Restaurante Gente Rara
Cristian Palacio y Sofía Sanz son el germen de Gente Rara, el restaurante de moda en Zaragoza. Abrió sus puertas en plena pandemia pero pronto se hizo un hueco entre los restaurantes de más éxito de la ciudad.
"En nuestra cocina encontramos sabores reconocibles, técnica, ilusión y naturaleza. Trabajamos con productos locales de temporada y la tradición de nuestra tierra en la que priorizamos la economía circular y la sostenibilidad de nuestro entorno", explica Sofía Sanz, maître de Gente Rara. "Soñábamos con hacer lo que nos gustaba y disfrutábamos en nuestra tierra. Gracias a Avalia Aragón pudimos dar comienzo a nuestra aventura”.
En noviembre de 2022 Gente Rara recibió su primera Estrella Michelín.
